Loscaminosdelcafé:Patrimonioconaromadeconomía

作者:纪凡

<p>Monte adentro,enplenopomeríosantiaguero,donde alguien puede pensar que lanadasíexiste,se vive un salto en el tiempo Quien se adentre,por ejemplo,en el poblado de Nueva Isabel,en lazonadeRamóndelasYaguas,enencuentrasúnococimediadeuna hacienda cafetalera del siglo XIX Todo asombraŸsobrecoge连接ESOS parajes德拉梅塞塔deSantaMaríadelLoreto:洛杉矶怡和,拉斯arcadas对sostener EL Acueducto酒店,洛杉矶secaderos,lacasonaseñorialen苏recia estructura去马德拉 - 阙hasoportadoincólumesududidastelúricasyvientoshuracanados- vistosa EN SUS DOS nivelesŸ连接苏techumbredeampliacaídaaamboslados硅ELvisitanteseempeñapuedeinclusorevivir unaestampadelaépoca,entre elsudorylaslágrimasdelosesclavosquehicieronprosperaralfrancés,quien trajo consigo buenapartedesuidacaciónyechócesenanGuaranpara sumar ingredientes a nuestro ajiaco cultural La misma escena es posible apreciarla en otro centenar de sitios de las provincias de Santiago de cubaydeGuantán amopoforman单方面delPaisajeArqueológicodelasPrimeras Plantaciones Cafetaleras EN EL Sudeste古巴,declarado POR LA联合国教科文组织,enelaño2000,科莫帕特里莫尼奥德拉HumanidadLarecuperaciónyconservacióndelosVALORES阙ESE CONJUNTO德Ruinas的atesorasustentanlosempeñosdelproyecto洛杉矶caminosdelcafé,financiadoporlaUniónEuropea,lafundaciónfranco-贝尔加Malongo和La奥菲西纳德尔Conservador德拉城de Santiago de Cuba(OCC)Articulandocafé,patrimonio,turismo,economíaElcafetal Fraternidad concentra hoy el peso delasaccionesderecacacacacóndevonedeesepatrimonio,que tiene como soporte para el presente y el futuro losLineamientosdelaPolíticaEconómicaySocialdelPartidoylaRevoluciónDetalmodo,los intereses de varias Instituciones y organos se articulan en el proyecto,entre ellos la Agricultura,el Turismo,Cultura,el gobierno todos enfocados en hacer renacer las edificacionesenruinasyademáslasplantacionesdecafédelaona,estimular iniciativas no estatales que aporten servicios a los visitantes y fomentar en los pobladoreselsentimientodeprotecciónyexplotaciónsutentabledelpatrimonioTaleselempeñio,segúnlorefrendaelarquitectoOmarLópez,de la OCC:“Se trata de un turismo Responsable,sin conflicto con con patrimonio,sin degradarlo,que generalice actitudes positivas en los prestadores de servicios y las entidades gubernamentales con la idea de que las acciones vayan en su beneficio,surevalorizaciónyconservaciónjuntoconapaprovechamientoturístico“Parahacerlooforoclaididcióinituituinsinlaslasfenasdearqueólogos,restauradores,ingenieros,arquitectos y obreros,en aras de recuperar constructivamente a Fraternidad A su vez,serevancentaeldiálogoconlospobladores de ese sitio serrano para incentivar el apego a las riquezas patrimoniales de su comunidadylavisinndcómoinsertexensuadecuadaexplotaciónComo“plato fuerte”del proyectoLoscaminosdelcafé,Fraternidad se erige a modo de laboratorio para el mane乔integradodelasmásdeuncentenar德庄园阙quedan POR intervenir,asumiendoademáslasexperiencias阙aporta EL博物馆香格里拉Isabelica,UBICADO恩La Zona酒店德拉大彼德拉,tambiénenSantiago古巴,Y referenteenlaconservaciónyuso文化-turísticopatrimonial-económicodeesoslugares宽多报mencionadositioestélistopara苏usoplenoserá,decir德拉doctoraYaumaraLópez,concadora del proyecto por la parte cubana,“un museo vivo,un lugar para ver la forma de vida de un cafetal del siglo XIX”Larestauracióndelosmurosperimetrales y la resiembra de cafetos,enopoperaciónconentidadesagrícolas,son labores ya adelantadas,en tanto ahora seanafananenlomáscomplejoycososo:laarmazóndemaderaquedaosterénatodalacasaseñorialTienedemontey ciudad Pero Loscaminosdelcafénosoloactcena las haciendasdelaserranía,tambiénseabreaespacios citadinos donde elconsumodelaaromáticabebidaentrelazalo cultural y locomercialElnúcleocentraldetodoelloestáenlaCasaD ranguet -ubicada a escasos metros delparqueCéspedesenloquefuera la residencia de don Carlos Dranguet Thomas,santiaguero descendiente de emigrados franceses-,sitio donde radica elCentrodeDststacacóónyDivulgacióndelPatrimonioCulturalCaféalerodelaOCCAllíinvestigvestigación,劳动和社会文化,ycomercializacióndelllamadonéctarniroseunificanpara preservar las esencias de su consumo de tal modo,y con el proyecto como epicentrodecadacación,se potencia el acercamiento aotros que igualmente se apegan a esta bebida,dígase,por ejemplo,CimexysusCaféVen,agencias de viajes como Ecotur y sus excursiones a lugaresrelacionadosconelcaféylahuellafrancesa, asícomoelsector noestatalEnesteúltimocasodestacalafonditadeCompayRamón,un negocio familiar queencabezaRamónGuilarteLabradaenelcuallatradicióncafetaleradelpaísselucenentodo su esplendor Gestionado desde la iniciativaprivadaatravésdecontratosconlas agencias Cubatur y Havanatur,el hogar de este s antiaguero se colma a diario de visitantes que se deleitan conlosaromasdelcafé,y de la comida casera que andan suspendidos en el ambiente“Es como una retrospectiva al tiempo de las abuelas,comenta,cuando a una gran m esa con muchas sillas se sentaba la familia a mermer muy criollamente,con el cierre obligado de unatazauduencafé“El taburete,ellilón,el caldero de tostar el grano,un empina'o o colador,anafreycarbonónraracalentantel agua,jarritosmetálicos,azúcarpardatodoloqueantañogenerabauna'coladadelasbuenas'estáenusoen elpatiodeCompayRamónparamostrarleal visitanteelritualdelcafécubano,ese que es parte de la idiosincrasia de este pueblo“El rescate y fomento de esa culturaLapreservacióndelosvalorespatrimoniales que la sustentan son realidades que en Santiago de Cuba se defienden desde un enfoque multectectorial para que de esta manera sehaganantrurososyprósperosloscaminoscubanosdelcafé©2018TrabajadoresÓrganodedelaCentral de Trabajadore s de Cuba主任:AlbertoNúñezBetancourt副编辑编辑:AlinaMartínezTriay领土yGeneralSuárezPlazadelaRevoluciónLaHabana,古巴CP:10698传真:053(7)555 927电子邮件:....